Jag saknar inte pasta speciell mycket. För jag har bytt ut det kokta mjölet (pasta) mot något som är både godare och nyttigare. Det är haricot vert, eller som i det här fallet, haricot vert stekt i olivolja och med massa vitlök. Till det så gjorde jag idag bolognese, alltså kötfärssås. Ni som inte vet hur man gör en god bolognes gör så här. Hacka en gullök och en 1/4 morot, fräs löken det i mycket olivolja, ha i den finhackad moroten, ha i ca 800 g köttfärs. Låt allt få färg. Ha i vitlök och 2 burkar krossadtomat. Låt allt puttra en stund, salta och peppra. Låt det puttra en stund till, ha i färsk basilika och en lite gnutta dragon. Låt det buttra en stund till. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Servera med massa riven parmesan.