Tag Archive for LCHF frukost

Paleo Nordic Reboot

Har du funderat på hur du äter och hur du mår? Har du funderat på om det finns ett samband med vad vi äter och vad vi presterar? Kan det vara så att det finns vissa saker som våra kroppar fungera bättre på än andra? Alla vet vi att det vi äter är också det som får oss att fungera, men om vi ständigt fyller på med fel bränsle så är det nog inte en underdrift att påstå att våra kroppar inte fungerar optimalt. Men vad är rätt bränsle? Vad är det vi ska äta för att vi ska fungera optimalt. En sak är säker och det är inte den processade, sockerrika och näringsfattiga maten som det flesta äter idag som är svaret. Våra kroppar är sedan 10.000-tals år sedan ja, t.o.m 100.000 år sedan programmerade att fungera på en bra mix av proteiner, fett och kolhydrater från näringsriktiga och äkta råvaror.

Idag får vi till stor del vårt dagliga behov av energi från näringsfattiga kolhydrater som odlas på stora fält med massor av konstgödsel och med genmanipulerad gröda för att maximera skörden. Det är sådan mat som vi har ätit det senast 40-50 åren med följd av att vi har blivit sjukare och fetare. Vi har fått höra att kött är farligt, och vi är livrädda för fett, men vi tror att pasta, ris och potatis är hälsosam mat.  Vi äter sockrad fruktyoghurt med låg fetthalt och kolhydratrik musli till frukost som till största delen består av näringsfattiga kolhydrater som får vårt blodsocker att sticka upp som en raket. Långt innan lunch så är vi hungriga igen och då upplever vi att vi behöver något sött för att inte tappa fokus, dags för en bulle till kaffet och så håller vi på hela dagen. Blodsockret åker berg- och dalbana och humöret lika så! När det är dags att träna så måste vi dricka en energifylld (sockerfylld) dryck för att vi ska orka springa på löpbandet, sen efter ”träningen” dricker vi en ny sockrig dryck för att återhämta oss efter 60 minuter av lågintensiv träning som bara har gjort oss hungriga.

Tänk om man i stället åt det som vår kropp är designad att fungera optimalt på . Vi är gjorda för att ständigt använda fett som bränsle, protein som byggstenar för muskler och kroppens organ och kolhydrater för att kunna ha som reserv när vi behöver explosiv energi under en kort tid. Alltså en paleolitisk kost, en kost som våra förfäder åt under 100.000 år som samlare och jägare under stenåldern. Inte den sönderprocessade maten vi äter idag som får oss ständigt att sukta efter nästa sockerkick! Vi behöver helt enkelt reboota oss själva för att ta kontroll över våra egna kroppar.

Paleo Nordic Reboot är en 4 veckors omställningsperiod som är till för att rensa ut det som din kropp inte behöver och lära den att börja fungera precis som den är skapt att fungera på. Du kommer att få en 4 veckors meny med frukost, lunch och middag, tips på enkla och goda mellanmål. Bra mat att äta efter ett träningspass för att återhämta dig maximalt. När du äter paleolitiskt kommer du inte behöva fylla på med näringsfattiga kolhydrater före ett träningspass. Du kommer ständigt att ha tillräckligt med energi för att kunna genom föra ett 45-60 minuters varierande högintensivt träningspass som får din kropp att bli både stark, uthållig och explosiv. Har du onödiga kilon på kroppen så kommer du märka att de också försvinner.

Under Paleo Nordic Reboot kommer du att äta riktig mat, äta dig mätt och du kommer att äta varierat. Du kommer att äta kött från alla typer av djur, biff, fläsk, fågel, fisk och skaldjur. Du kommer att äta riktigt fett från djur- och växtriket, massor av ägg, nötter och bär, frukt, grönsaker och en del näringsriktiga rotsaker. Men inget mjöl, ris och potatis och absolut inget socker. Du kommer att dricka vatten, te och kaffe och känner du för det så kan du ta ett glas rödvin en kväll i veckan.  Syftet är helt enkelt att du ska hitta tillbaka till äkta mat som din kropp gillar och som den fungerar optimalt på.

Du kommer att träna efter ett rullande träningsprogram med 3 dagars träning och ha en aktiv vilodag. Du kommer att träna en städigt varierande högintensiv styrketräning i kombination med lätt aerob träning. Allt för att få ditt metabola system att vakna till liv och att få dig stark, uthållig och explosiv.

Så är du beredd att reboota din kropp och få den att fungera som den är designad att fungera på sedan 100.000 år?

Fakta Paleo Nordic Reboot
Längd: 28 dagar
Pris: 99:-

Du får vid starten av Paleo Nordic Reboot en e-bok med recept, inköpsplanerare och en komplett frukost, lunch och middags meny för 4 veckor, sammanlagt 7 frukostar, 14 luncher, 21 middagar, 4 desserter och 5 mellanmål samt bra rätter att äta direkt efter träning för att maximera din återhämtning. Du får också massor av varianter på rätterna så du kan anpassa dem lite efter vad du har hemma och vad du gillar. Du får också en lista på palelolitiska råvaror som du kan ha som grund för kunna äta rätt även efter dessa 4 veckor. Under dessa 4 veckor så får du också dagliga tips som kommer att hjälpa dig att reboota din kropp. Du kommer även att få ett komplett 4 veckors träningsprogram för både gymet och för dig som vill träna hemma med bara din kropp som vikt. Du ska helt enklet ha alla verktyg för att du ska lyckas med din paleo reboot och få en kropp som fungerar som den är designad att göra.

Recept på 7 frukostar, 14 luncher, 21 middagar, 4 desserter och 5 mellanmål
• Inköpsplanerare • Komlplett 4 veckors meny med frukost, lunch och middag
• 4 veckor träningsprogram för både gymet och hemma
• Dagliga tips för att lyckas med din paleo reboot
• Möjlighet att ställa frågor

Anmälan: Beställ Nordic Paleo Reboot här och du får e-boken + alla info skickad till dig 3 dagar före starten!

5 Plus till Paleo Nordic Power Pack!

Trender & Träning har testat Paleo Nordic Power Pack och ger den 5 plus!

paleo_nordic.jpg

Jag har fått hem ett färdigpaketerat mellanmål från Paleo Nordic med optimal mix av protein, fett och kolhydrater Paleostyle att testa (typ stenålderskost). Det innehåller granatäpple- och ingefära-marinerad torkad biff, paranötter, mandel och manukarussin med antibakteriella egenskaper. Allt ekologiskt, näringsrikt utan tillsatt socker och i största mån närproducerat i Åre.

test_paleo.jpg
Produkt från Jämtland testad i Jämtland.
  • Innehåll: 252 kcal fördelat på 19 g protein, 12 g fett och 15 g kolhydrater.
  • Smaken är riktigt god. Lagom salt kött som samtidigt har en sötaktig smak av ingefära, saftiga stora manukarussin och knapriga nötter. Köttet är lite segt men jag gillar att tugga och känner mig skönt mätt och nöjd efter målet.
  • Pris: 39 kr – jämförbart med en proteinbar och helt ok för en så bra produkt.

Mitt betyg: plus5

Jag tycker det är toppen med naturliga, goda och nyttiga mellanmål som håller länge i träningsväskan, på vandringen eller vägen hem från jobbet och där man vet exakt vad man stoppar i sig.

Du hittar fler bra produkter och webshop hos Paleo Nordic.


 

WOD#120514 – Styrka/uthållighet & är frukt farligt!

Ibland blir jag förbannad när vissa LCHF talibaner försöker få folk att tro frukt är farligt. Bara för att frukten hänger med skumma typer som raffinerad fruktos, så betyder det inte att frukten i sig är farlig. Det är den tillsatta fruktosen i mat och dryck vi ska passa oss för. Står det sötat med naturligt fruktsocker, då ska du inte köpa det! Om nu inte alla vet vad fruktos är så kommer den här en snabb fruktosskola.

Fruktos är en energirik enkel sockerart, kallad fruktsocker i dagligt tal. Till skillnad från glukos är fruktos en ketos, dvs den har en keton-grupp i stället för en aldehyd-grupp. Den förekommer både som cykliska (fruktofuranos och fruktopyranos) och acykliska (fruktohexanon)isomerer.

Fruktos är en naturligt förekommande monosackarid. Fruktos kan endast metaboliseras i levern och kan vid överdriven konsumtion öka risken för fettlever. Fruktos stänger även av kroppens mättnadssignal.

Fruktos används som sötningsmedel, bland annat tillsammans med glukos i isoglukos.

Saxat från Wikipedia.

Frukt innehåller fruktos, men inte lika mycket som läsk och andra fruktos mättade så kallade ”livsmedel”. En frukt innehåller i snitt 4g fruktos per 100gram. En Coco Cola 33cl 18 gram fruktos, och lika med 0gram fibrer, mineraler och vitaminer det innebär att fruktosen går raka vägen till levern. Skickar insulinet sky high, och stänger av mättnadskänslan. Så du förstår varför du kan äta mer chips om du dricker läsk till, än om du skulle dricka vatten! Men om du äter en frukt som också innehåller fibrer, mineraler och vitaminer så får du i dig så mycket mer nyttigheter och så mycket långsammare. Många dricker ju lätt en läsk på em + en bulle som någon typ av mellanmål, men vem äter 4 äpplen till mellanmål?

* En apelsin (2,7 gram fruktos, totalt 104 kcal)
* Ett päron (4,8 gram fruktos, totalt 54 kcal)
* En banan (2,7 gram fruktos, totalt 101 kcal)
* En kiwi (3,4 gram fruktos, totalt 27 kcal)
* Ett (skalat) äpple (4,4 gram fruktos, totalt 63 kcal)

Den ändå gången man ska vara vara lite reserverad mot frukt är om man vill gå ner i vikt då även det lilla mängden fruktos kan göra en viktnedgång något långsammare. Men en frukt ett ett par tre gånger gör inte någon skillnad. Men börja inte dagen med en stor fruktsallad och små ät inte frukt under hela dagen. Det bästa är att man äter frukt i samband med något fett, som nötter, ett 1/2 äpple och 5-6 mandlar är ett perfekt mellanmål även för dig som ska gå ner i vikt. Sen ska man veta att ingen har någon sin blivit fet av att bara äta frukt. Det är rent skitsnack om någon hävdar det. Men att dricka massa läsk blir man fet av det är inge snack om saken. Sen ska man inte glömma att värden bästa frukt innehåller inte något fruktsocker alls, och det är avokadon!

WOD#120514 – Styrka/uthållighet

500m Concept2 + dynamiskuppvärming

sen

Styrka  
5-5-5-5-3-1-1 Styrke Frivändning (testa ditt nya 1MR)

MetCon
6 varv av följande på tid:
6 Front Squat @50kg
8 Chest2bar
10 Sit-up

Vanity
4 varv av följande
10 Hantel sido lyft
8/8 Alt Hantle fram lyft
8 Framåtlutad hantel lyft
30 sec vila

 

 

Paleo frukost – ägg, bacon och avokado


Vet du inte vad du ska äta till frukost, vad sägs om en omelett på 2 ägg, toppad med bacon och avokado. Ringla lite olivolja på toppen och lite havssalt och ny malen svart peppar. Sen på sidan om en skål med blåbär och kokosmjöl alt. naturel yoghurt. Nyttigt och gott!

I love the smell of bacon in the morning!

Sjukt bra start på dagen!

Löskokta ägg, yoghurt med frysta blåbär, paranötter, äpple och äkta seranoskinka.

LCHF Shish kebab med grillade grönsaker

En middag med smak av orienten en dag som denna med första riktiga kylan i Åre. Alltså turkiska köttfärs spett med smak av vitlök, spiskummin och citron. Till det grillade grönsaker, en citronklyfta och turkiskyoghurt.

Shish Kebab
400g köttfärs
1 dl turkiskyoghurt
1 mastsked tomatpure
2 vitlöksklyftor
1 ägg
Persilja
Pressad citron
Spiskummin
Svart peppar
Chilliflakes
Salt
olivolja

Blanda en smet på alla ingredienser. Forma smeten till dolmar. Stek dem i olivolja i en panna. Kör klart dom i ugnen i ca 15 minuter på 175°C.

Under tiden Shish Kebaben är i ugnen grilla eller stek grönsakerna. Jag använde mig av zucchini, aubergine och champinjoner.

 

LCHF Biff Fajitas med guacamole – paleo style

Jag har surfat runt lite på olika paleo* recept sajter den senast tiden för att hitta inspiration till lite nya rätter. Varför jag sökt mig till paleo sajterna i stället för LCHF sajter är för att jag känner att jag vill test lite LCHF mat utan grädde och smör, inte för att jag tro att det skulle vara fel på något sätt att äta feta mejeriprodukter. Utan mest för att hitta varianter på lågkolhydrat mat men endå med massa gott och nyttigt fett. Så här kommer först paleo inspirerade rätten. Biff fajitas med guacamole och sallad.

Så här gör jag den:

Guacamole
1 avocado
2 vitlökskyftor
1/2 tomat
Lime
Chilliflakes
Salt

Mosa ihop avocado och pressad vitlök. Ha i finhackad tomat, pressad lime, chilliflakes och salt. Ställ in i kylen med avocad kärnan i bunken då blir den inte svart lika snabbt.

Biff fajitas  
300-400 g ryggbiff
1 röd paprika
1 gul paprika
1 bit purjolök
Koriander
Spiskumin
Chilliflakes
Salt och peppar

Fräs den fin strimlade biffen i olivolja, när den har fått en fin färg ha i strimlad paprika och purjolök. Smaka av med kryddorna.

Servera Biff fajitas på några salladsblad klicka på en rejäl klick guacamole.

*Paleo = stenålderskost

En bra start på dagen är en LCHF frukost!

Det var ett tag sedan jag sist la ut en bra frukost bild. Inte för att jag inte har ätit bra frukostar, utan för att jag har svårt att få tiden att gå ihop. Men det här är en bra start på dagen. 2 kokta ägg, serano skinka, tomat med färsk basilika och olivolja, yoghurt med frysta blåbär. LCHF är inte bara bacon och ägg till frukost!

Massa goda LCHF recept!

I dag såg jag att expressen har skrivit en positiv artkel om LCHF och dom har till och med massa recept med i tidningen. Jag tror att Expressens Anna Bäsén, som alltid har varit negativ till LCHF, skruvar sig lite nu i sin redaktörsstol och funderar hur ska hon bemöta det här. Ska hon plötsligt bara glida med LCHF trenden lite skamset med svansen mellan benen eller ska hon skriva ett snorkigt inlägg på hennes medicinblogg om hur farligt LCHF är som hon har gjort tidigare! Jag hoppas på det första!

Skulle någon fortfarande tro att LCHF höjer det onda kolesterolet i blodet se då mitt kolesterolprov testresultat!

Här hittar du alla mina nyttiga och goda LCHF recept

Glad och platt mage med LCHF på expressen.se

7 Läckra LCHF-recept på expressen.se!


Testresultat kolesterolprov!

Idag var jag och hämtade mina kolesterolprovsvar från HC. Jag har ätit en liberal form av LCHF i 9 månader där jag vissa dagar äter 50-60g kolhydrater medans andra dagar kanske 20-30g. Jag började med LCHF 2 januari i år och har gått ner från 95kg till dagens 83kg. Mitt midjemått har gått ner från 100cm till 88cm. Jag har minskat min kroppsfettprocent från 22% 1 mars till 17% den 1 september. Jag har också under den tiden ökat i ren muskelmassa. Min kondition har blivit markant bättre och jag har blivit starkare och mer explosiv i min träning.

Jag tränar ca 3-5 gånger i veckan, och då framför allt styrketräning, men jag springer och cyklar också en hel del.  Jag äter mycket fett och proteiner i form av smör, bredgott, grädde, olivolja och avokado, nötter, fet fisk, kyckling, får, fläsk- och nötkött. Jag äter massa ägg. Jag äter omega-3 och D-vitamin tillskott. Jag äter massor av grönsaker, en del bönor, lite morot och palsternacka. Jag äter fet yoghurt och bär. En frukt då och då. Jag dricker proteindrinkar gjord på Progenex More Muscle och lättmjölk. Jag dricker rött vin när jag känner för det och en whiskey när jag mot förmodan är förkyld. Jag kan synda en dag i veckan med pommes frites, en lite påse chips eller pasta. Oftare för än nu. Jag äter en bit tårta om jag är på kalas. Men jag dricker aldrig socker. Jag dricker vatten och kaffe.

Alla ”de lärda” säger att man inte kan äta massa mättat fet, och att man måste äta minst 50% av sitt daglig energi behov från kolhydrater. Annars så blir man sjuk! Är jag sjuk? Jag känner mig inte sjuk, jag känner mig starkt, snabb och uthållig. Jag väger mindre och jag lyfter mer. Men vad säger mitt blodprov. 9 månader med massa mättat fett borde ju sätta igen mina blodkärl. Eller, är fett skräcken en myt? När slutade vi tåla mättat fett.  Vi har ätit mättat fett i 100.000 år eller mer, men 1960 så blev vist mättat fett farlig, och 1980 så sa ”de lärda” att vi alla skulle dö av högt kolesterol om vi fortsatt att äta mättat fett. Nej mer kolhydrater, och lite industriellt framställt ”nyttigt” fett som Becel skulle vi äta, inte mättat fett som kroppen vist har fungerat bra på i 1000-tals generationer. Men vad hände, vi blev fetare, och fetare, vi fortsatt att få högt kolesterol, läkemedelsindustrin gnuggade sina händer och säljer årligen kolesteroldämpande medicin för 90.000.000.000kr, alltså 90 miljarder kronor! Tror du dom kommer att finansiera en studie som visar att man inte behöver äta deras preparat utan det går faktiskt bra att ändra på kosten och bli friskare, skulle inte tro det!

Så här är resultatet av att äta mättat fet, proteiner, massa grönsaker och ett glas vin då och då.

LDL (det farliga kolesterolet)  Nu 2,3 tidigare 4,0 (Lågt är bra)
HDL (det goda kolesterolet) Nu 1,74 tidigare 1,24 (Högt är bra)
LDL/HDL Nu 1,3 tidigare 3,2 (Lågt är bra)
Triglyceriderna Nu 0,6 tidigare 1,5 (Lågt är bra)
Totalkolesterol Nu 4,3 tidigare 5,9 (Lågt är bra)

Lägre totalkolesterol, lägre LDL, lägre LDL/HDL, lägre Triglyceriderna och högre HDL, det är ju bättre resultat än vad ett kolesteroldämpande läkemedel skulle kunna visa, och klart bättre resultat än av låg fett kost testerna visar.

Ät fett – träna hårt – lev starkt!